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みかんレシピ

つぶつぶみかんゼリー!

  • つぶつぶみかんゼリー!

■材料■ 
・みかん6個
・水1000cc
・重曹小さじ1


★ ゼリー
・ゼラチン10g
・水大さじ4

◎水500cc
◎砂糖80g
◎レモン汁小さじ1
◎オレンジキュラソー小さじ1(なくてもOK)



①みかんの皮を剥いてバラバラにします。
白い薄皮はついたままでOKです。

②鍋に★(ゼラチンと水)を入れて沸騰させます。

③沸騰したら①のみかんを投入。
 皮が溶けるまで(みかんの身がつぶつぶになるぐらい)まで約2分半ゆっくり混ぜていきます。

④ザルなどで流水で優しく洗い、水を切ります。
 (種や硬い皮はこの時に取り除いておきます)

⑤★のゼラチンを水と合わせてふやかしておきます。

⑥ ④のみかんと、◎の材料を一緒に混ぜ、加熱します。
  (中火で鍋肌がふつふつするまで)
 

⑦ 火からおろして、ふやかしておいた★と⑥をゆっくりと混ぜながらとかしていきます。

⑧粗熱がとれたら、容器に流し込み冷蔵庫で3時間ほど冷やし固めたら完成です!


夏にさっぱりゼリーはいかがでしょうか?^^

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